Thành phần dinh dưỡng và hóa học của cây mận

Cây roi nước hay Mận nước : Sygygium aqueum . Tên Anh-Mỹ Watery rose apple hay Water apple : Quả có dạng chuông không đều, phình to hơn phía đáy, màu thay đổi từ trắng đến hồng nhạt, thịt dòn mọng nước và khá thơm ngọt, trong chứa nhiều hột. Phát xuất từ vùng Nam Ấn độ, cây rất phổ biên tại Mả lai. Tại Indonesia giống mận này được chế tạo thành si-sô mang tên Roejak.

Mận, nếu gọi theo tiếng Miền Nam hay Roi, gọi theo miền Bắc Việt Nam là một trái cây nhiệt đới, có nhiều đặc tính khá thú vị.

bft1401866012

Nhóm Mận này thuộc gia đình thực vật Myrtaceae, theo sách vỡ Mỹ thì nên gọi chung dưới tên gọi tại Ấn độ /Mã lai là jambu. Cây có nguon gốc từ Đông Nam Á hay lục địa An cho quả có hình dạng như táo nhưng..an lại khác hẳn.

100 gram phần ăn được chứa :

 

Mận b'ô đào

Mận điều đỏ

– Calories

56

n/a

– Chất đạm

0.5 – 0.7 g

0.5 – 0.7 g

– Chất béo

0.2 – 0.3 g

0.1 – 0.2 g

– Chất sơ

1.1 – 1.9 g

0.6 – 0.8 g

– Calcium

29.0 – 45.2 mg

5.6 – 5.9 mg

– Sắt

0.45 – 1.2 mg

0.2 – 0.82 mg

– Đồng

vết 0.6 ppm

 

– Magnesium

4 mg

n/a

– Phosphorus

50 mg

 

– Sodium

34.1 mg

 

– Beta-carotene (A)

123 – 235 IU

3 – 10 IU

– Thiamine (B1)

0.01 – 0.19 mg

15 – 39 mcg

– Riboflavine

0.028 – 0.050 mg

20 – 39 mcg

– Niacin

0.521 – 0.80 mg

0.21 – 0.40 mg

– Ascorbic Acid

3 – 37 mg

6.5 – 17.0 mg

Lá S. jambos chứa tinh dầu dễ bay hơi trong có dl-alpha pinen (27%) và l-limonene (24%), và một số monoterpen khác; tanins, oleoresin.

Rễ và Hạt S. jambos chứa alcaloid jambosin và acid hydrocyanic.

 

Share this Post :

No comments yet.

Please Post Your Comments & Reviews

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2014 Y tế cộng đồng. All Rights Reserved. Wordpress themes by Hi Responsive.